6. Tür von Ewa A.'s Adventskalender

Hohoho, herzlich willkommen und einen schönen Nikolaustag. Heute öffnet sich das 6. Türchen und bringt Euch ein Rezept, das Dagur aus der Monde Saga entzücken würde.

Denn es geht um Käse, aber keinen Angst, es ist nicht der grüne schleimige Schneckenkäse, der Kadlin und Lijufe die Gesichtszüge entgleisen lässt, sondern ein einfacher Kräuterstreichkäse aus Joghurt.

Kräuterkäse

500g Joghurt

in ein Sieb schütten, das mit einem sauberen Geschirrtuch ausgelegt ist, dessen Enden dann zusammenbinden,, so dass ein satter Beutel entsteht, und die Molke über Nacht aus dem Joghurt abtropfen kann

                        

frischer Schnittlauch

Petersilie

Knoblauch oder Knolauch

Pimpernelle

Bohnenkraut

 

fein zerhacken und mit dem verbliebenen Käse aus dem Tuch vermengen und mit

                               Salz

                               Pfeffer

                               einem Klecks Honig

nach belieben abschmecken.

 

- der Käse kann natürlich auch mit vielen anderen Kräuter zubereitet werden, gerade gefrorene Kräutermischungen eignen sich vorzüglich

 

- für einen besonders pikanten Geschmack kann der Mischung zusätzlich noch Fetakäse (mit einer Gabel fein zerdrücken) untergemengt werden, dann sollte man aber sparsamer mit dem Salz abschmecken

 

- aus der gesunden Molke lässt sich ein leckeres Brot backen (Rezept folgt), einfach diese solange im Kühlschrank aufbewahren oder mit Multivitaminsaft mischen und als Früchte-Molkedrink genießen